遠
くから遊びに来ていた孫達が帰っちゃう・・・。
ああ、寂しくなるなぁ。（涙）
最後の夕食は我が家の定番、オープンハンバーグ。
我が家は子どもが多いので、ハンバーグは丸めずにオーブンで焼いていました。
これを、私は勝手に「オープンハンバーグ」と呼んでいます。
友達が遊びに来た時、何をしようか迷った時、我が家はいつもこれです。
孫達も大好き！
それでは、みんな大好き「オープンハンバーグ」の作り方を紹介します。
オープンハンバーグの作り方
それではさっそく、丸めないハンバーグ、オープンハンバーグの作り方を紹介しますね。
１ オーブンに予熱を入れる
作業を始める前に、オーブンに予熱を入れておきます。250℃です。
２ いつものようにハンバーグの種を作る
いつものご自分のやりかたでハンバーグの種を作ります。私は、このオープンハンバーグを作る時は塩胡椒に加え、ナツメグ、ガーリックそれから最後にお醤油も加えます。
丸めないので、手でこねる必要はありません。木べらなどで混ぜるだけでOKです。
３ オーブン皿に敷き詰める
バターやオリーブ油を薄く敷いたオーブン皿に、種を敷き詰めます。
友達が来た時、見た目をよくしようと、ちょっと深めの陶器の器に入れて焼いたら生焼けで大変でした。バットや浅めの器に入れてください。
４ 上に醤油とケチャップを塗る
敷き詰めた種の上に醤油とケチャップを塗ります。
上からチーズを載せるので、こうした方が味が引き締まって美味しくなります。
お好みでデミグラスやピザソースなどでも。
５ スライスしたナスをソテーする
ナスをスライスし、オリーブ油などでソテーします。ナスは油を吸うので、少し多めに油を入れましょう。
ソテーしなくてもできますが、ソテーした方がナスが美味しくなります。
６ ナスとトマトのスライスを交互に並べる
種の上に、ソテーしたナスとトマトのスライスを交互に並べます。ぎっしりと並べた方が美味しいですよ。
７ 上からミックスチーズを載せる
その上にミックスチーズを敷き詰めます。
８ オーブンで焼く
後はオーブンで焼くだけです。250℃で、大きさによりますが、20～25分程です。
今回はちょっと焦げてしまいました・・・。でも、手前の方は美味しそうでしょ？
我が家のオープンハンバーグはみんな大好き！
簡単だけど、ちょっとごちそう感があるオープンハンバーグ。
子ども達も夫も孫達も、みんな大好きです。
結婚した娘二人は、ハンバーグというとこれを作っているみたいです。
皆さんも、何にしようか迷われた時、ぜひ一度お試しください。
