七草粥

お正月の七草粥は最大の風味を引き出すために七草それぞれの特性を生かした切り方をしましょう！すずなやすずしろの根っこを上手に活用すると一段と風味がアップ！七草は下茹でを。今回は七草粥の材料の切り方や根っこの食べ方、下ごしらえのコツについてお伝えします。

新年には家族で七草粥を食べる習慣がありますよね。この七草粥の由来や意味についてご存知でしょうか？七草粥の由来は、古代中国の伝統と日本独自の「若菜摘み」の風習が結びついたものです。今回は七草粥の由来や意味と春の七草の種類と覚え方についてお伝えします。